大蒜是植物大战僵尸中一株十分特殊的植物，其本身并不具备任何的攻击能力，但僵尸在啃食大蒜之后将却会受到它的气味影响，从而自动前往相邻行道。也正是凭借着这个强制换行的特殊机制，大蒜在许多场景下都有着出人意料的妙用，可以让玩家的阵容搭配变得更加灵活。
僵尸在啃食大蒜之后并不会垂直变道，而是自动朝着左边偏差一段距离，因此即便玩家在最右侧种满大蒜，僵尸依旧可以慢慢的挪过去。而且大蒜每次令僵尸变道时，自身都会被僵尸啃上一口，所以也不是完全无敌的，只不过耐久值消耗的速度比较慢罢了。目前大蒜最常见的用法就是在无尽模式当中，玩家只需要在第一行和第六行的最右侧种植上一个大蒜，就能让僵尸自动朝着中间区域靠拢。
相较于在其他行当中种植，这两行由于地形的限制，僵尸改换道路都是完全固定的，因此更加稳定，不会出现僵尸换行不可控的情况。而这样做的好处是，玩家仅需消耗100点阳光就可以完成两行路线的防守，后续可以将更多的阳光留到中间防线的构建上。需要注意的是，该玩法仅在前期生效，后期僵尸阵营当中会刷新出带有秒杀机制的巨人僵尸和冰车僵尸，它们都能无视大蒜的影响，因此需要根据场内情况及时调整阵容构建的方式，这样才能起到最好的效果。
